Home / Archives for Februari 2012

Jalangkote (Makassar, Sulawesi Selatan)

Posted by Silver Senin, 06 Februari 2012 0 komentar


Simak resep Jalangkote untuk 10 buah berikut ini.
Bahan Kulit Jalangkote :
  • Tepung terigu protein sedang, 200 gram
  • Telur ayam, 1 butir
  • Santan, 60 ml
  • Garam, 1/2 sendok teh
  • Minyak goreng, 750 ml

Baca Selengkapnya ....
Categories : , ,

Pallu Basa (Makassar, Sulawesi Selatan)

Posted by Silver 0 komentar

Berikut adalah resep masakan Pallu Basa untuk 3 porsi. Agar lebih nikmat, sajikan Pallu Basa dengan air jeruk, kecap dan sambal.

Bahan Pallu Basa :
  • Daging sapi, 400 gram, potong 1x4x6 cm
  • Kelapa parut, 100 gram
  • Serai, 1 batang, memarkan
  • Pala, 1/4 butir, memarkan
  • Cengkih, 2 butir
  • Kapulaga, 1 butir
  • Kayu manis, 1/2 cm
  • Santan cair, 300 ml
  • Minyak goreng, 3 sendok makan

Baca Selengkapnya ....
Categories : , ,

Resep Kapurung (Makassar, Sulawesi Selatan)

Posted by Silver 0 komentar
Bumbu :
Garam, cabe rawit hijau, tomat rebus, semua diulek halus 5-6 bh jeruk limau, dibelah, diperas airnya


Bahan :
Ayam pejantan, ambil dadanya, dibakar sedikit, suwir-suwir, sisihkan


Sayur-sayuran :
  • Kangkung/daun pakis/daun mandrak/daun labu/daun katuk
  • Jantung pisang diiris tipis
  • Kacang panjang dipotong-potong
  • Jagung disisir
  • Terong bulet dibelah 4 [jangan sampai putus]
  • Terong ungu dipotong-potong


Baca Selengkapnya ....
Categories : , ,

Barongko (Makassar, Sulawesi Selatan)

Posted by Silver 0 komentar
Bahan :
200 gr tepung ketan
25 gr tepung kanji
100 ml air mendidih
1 sdt garam
½ sdt vanilli
850 ml santan hangat dari 1½ butir kelapa
10 buah pisang raja tua dan matang (bisa diganti pisang tanduk atau pisang kepok)
daun pisang untuk membungkus
350 ml santan kental dari 1½ butir kelapa beri ½ sdt garam

Baca Selengkapnya ....
Categories : , ,
Copyright of Kumpulan Resep Masakan Khas Sulawesi .
Diberdayakan oleh Blogger.